Fumé Blanc je pro nás Evropany trochu neznámým pojmem, jedná se však o velmi zásadní historické víno pro Napa Valley. Fumé Blanc je spojené s Robertem Mondavim, který dělal svůj Sauvignon Blanc tak, že ho nechával zrát na dubových sudech. Víno tak získalo na zajímavé textuře a komplexnosti a svou netypickou chutí si vybudovalo velmi dobré jméno po celém světe.

Tento Sauvignon Blanc (Fumé Blanc) potěší vaše smysly tóny zeleného pepře, hrášku, limetky a karamboly. V úvodu si vychutnáte svěží ovocné chutě citronu, limetky a zeleného jablka podpořené podtónem mořské soli. Toto víno se vyznačuje štíhlou strukturou, lineární kyselinkou a dlouhým závěrem, díky čemuž se skvěle hodí k filé z mořského jazyka, vepřové panence a pikantnímu kozímu sýru.