Hrozny pro víno z vinice Monte Bello jsou ekologicky pěstovány a ručně sbírány. Po odstopkování a třídění kvasí šťáva na původních kvasinkách. Víno je školeno ze 100% na nových dubových sudech z 95% amerických a z 5% francouzských.
Na nose je víno intenzivní a komplexní. Dominují tóny tmavého bobulovitého ovoce, tabáku, pražené kávy a listů černého rybízu. V chuti je víno středně plné a koncentrované. Opět převažují tóny tmavého ovoce, ostružin a švestek, doplněné o aroma ušlechtilého koření a lékořice. Víno má pevnou, ale hebkou tříslovinu, velmi atraktivní kyselinu a dlouhý elegantní závěr.