Hillside Select je velmi bohaté a energické víno postavené na odrůdě Cabernet Sauvignon. Víno má atraktivní vůni ostružin, černých třešní, sladkého koření a černozemě.

Vlajková loď vinařství Shafer. Víno z top vinic vinařství Shafer. Víno má sytou rubínovou barvu. Na nose je víno intenzivní s dominantními tóny tmavého bobulovitého ovoce, koření a grafitu. V chuti je víno strukturované s výraznými tóny moruší, ostružin a cassis doplněné o tóny čerstvě ořezaný tužky, lesního podrostu a cedru. Víno má pevnou, zralou tříslovinu, pikantní výraznou kyselinu a velmi dlouhý a kořenitý závěr. Víno, které dokáže velmi dobře zrát v lahvi.

Toto “single-vineyard” Chardonnay z vinařství Shafer pochází z hroznů, které jsou pečlivě vybírány a už na vinici je redukována sklizeň právě pro jejich lepší zralost

Velmi dobrý ročník 2019 dal hrozny, ze kterých se vytvořilo víno temně rubínové barvy s fialkovými odlesky. Na nose je víno intenzivní s tóny tmavého ovoce, pikantního koření a uzené papriky. V chuti je víno plné se zralým aroma černého ovoce, moruší a ostružin, doplněné o tóny tmavé olivy, koření a hřebíčku. Tvrdá, ale zralá tříslovina spolu s pikantní kyselinou předurčuje víno k dlouhému zrání v lahvi. Dlouhý a kořenitý závěr.