Bond
V případě zájmu o vína z vinařství BOND nám napište email na info@californianwines.eu. Víno je k dispozici pouze na základě alokace.
Příběh BOND Estates je příběhem slavného kalifornského vinaře Billa Harlana.
Pro vinařství bylo pečlivě vybráno pět oblastí, které nejlépe vyjadřují bohatství odrůdy Cabernet Sauvignon a ty Harlan nazývá „grand crus Napa“. Produkováno je tedy pět různých vín z pěti různých terriorů, které odrážejí jejich jedinečný charakter.
Vinice Melbury v nižší nadmořské výšce se svými jílovitými půdami produkuje elegantní vína Cabernet Sauvignon s bohatými kořeněnými a fialovými vůněmi. Vinice Pluribus, vysazená ve výšce 335 až 400 metrů nad mořem na Spring Mountain, se vyznačuje sopečným podložím a okolním jehličnatým lesem, které dodává hotovým vínům nádech cedru. Vinice Quella, která se nachází na korytě řeky, je domovem valounů a říčních kamenů, spolu s tufovými půdami a produkuje velmi strukturovaná vína s nádechem slanosti. Révy vinice St. Eden se táhnou od kořenů do skalnatých půd bohatých na železo v nižších nadmořských výškách 40 až 60 metrů a produkují velmi přesná vína s vysokou kyselostí a koncentrovanou chutí. A konečně, vinice Vecina je zasazena na terasovitých svazích sopečné půdy a produkuje krásně vrstvená vína s vysokou koncentrací tříslovin.
Od roku 2001 je manažerkou vinic Mary Maher, která ve vinicích zavedla používání biodynamického mulče. Zavlažování bylo také postupně ukončeno, což mělo za následek zralejší, plné třísloviny a bohatou chuť vín.