Chladnější klima oblasti Monterey dává vína, která jsou elegantní ale zároveň intenzivní. Na nose i v chuti převládá červené bobulovité ovoce, maliny, rybíz, brusinka, ale i rebarbora a granátové jablko. Vše je doplěno a velmi dobře zakomponované tóny po zrání v dubových sudech, tabák, černý čaj a sladké koření. Víno má příjemnou tříslovinu, živou kyselinu a velmi dlouhý závěr.

Pinot Gris z možná trochu neznámé AVA Monterey. Vinice v této oblasti jsou silně ovlivněny blízkostí tichého oceánu, odkud vanou studené větry. Ty mají za následek pomalé a pozvolné dozrávání hroznů a vína, tak mají velmi dobrou strukturu a intenzitu. Tento Pinot Gris toho není vyjímkou. Na nose i v chuti dominuje bílá broskev a květinové tóny. Víno je plné avšak s příjemnou kyselinou a velmi dlouhým závěrem.

Plnější styl Chardonnay ze Sonoma County. Na nose i chuti dominují zralé citrusy, hrušky a bílá broskev. To vše je podtrženo pěkně integrovanými tóny sladkého koření po zrání v dubových sudech. Víno je vyvážené, strukturované s velmi příjemnou kyselinou a dlouhou dochutí.

Nejklasičtější apelace pro Pinot Noir v Oregonu. Víno je jemné a delikátní s tóny červeného bobulovitého ovoce, malin, brusinek, pomerančové kůry a cedru. Velmi přijemná tříslovina a atarktivní kyselina dává víno s velmi dlouhým a elegantním závěrem.