Opus One Winery
Opus One je zrealizovaným snem dvou mužů: barona Philippa de Rothschild ze Chateau Mouton Rothschild v Bordeaux a vinaře Roberta Mondaviho z Napa Valley. Zakladatelé se společně rozhodli vytvořit pouze jedno jediné víno věnované snaze o nekompromisní kvalitu. Toto jedinečné poslání v sobě nese každý ročník, dnes i pro další generace.
Vlastní vinice Opus One se skládající ze 4 pozemků, které se nacházejí v západní části proslulého Oakville AVA. Dva pozemky o celkové rozloze 100 akrů jsou ve vyhlášené vinici To Kalon Vineyard. Ty jsou doplněny kombinovanými 70 akry pozemků Ballestra a River, které obklopují vinařství. Ve vinicích se hrozny sklízí ručně, a i další tradiční přístupy se provádějí všude tam, kde fungují nejlépe. Když moderní technologie prospívají procesu pěstování vína, jsou zkoumány, hodnoceny a integrovány do praxe.
