Stag´s Leap Wine Cellars
Na počátku 60. let 20. století se údolí Napa Valley přetvářelo na vinařskou oblast. Do údolí přicházela nová vlna průkopníků, aby uskutečnila svůj sen o výrobě vín světové úrovně, a rodina zakladatelů vinných sklepů Stag's Leap byla mezi nimi. Vinařství bylo založeno v roce 1970 koupí vinice Stag's Leap. Vinařství Stag's Leap Wine Cellars bylo postaveno v roce 1972, ve stejném roce vinařství vydalo svůj první ročník S.L.V. Cabernet Sauvignon. Hned další ročník tohoto vína, vyrobeného z tříleté révy, se zapsal do historie s ohlasem.
V počátcích bylo malé rodinné vinařství mimo údolí Napa Valley jen málo známé. To se však změnilo v roce 1976, kdy francouzští odborníci na víno při slepé degustaci usoudili, že dvě kalifornská vína jsou stejně dobrá nebo lepší než nejlepší francouzská vína. V soutěži, která je dnes označována jako historická "Pařížská degustace" nebo "Pařížský soud", získal Cabernet Sauvignon 1973 S.L.V. z vinařství Stag's Leap nejvyšší ocenění mezi červenými víny a zvítězil nad dvěma prvotinami a dalšími proslulými víny z Bordeaux. O tomto překvapivém vítězství informoval časopis TIME a převzala ho média po celém světě. Příběh The Judgment of Paris přinesl mezinárodní uznání vinařství Stag's Leap Wine Cellars, Napa Valley i celému americkému vinařskému průmyslu.
Ve stejné době si vinařství získalo pozornost díky další vlastní směsi Cabernet Sauvignon. V roce 1974 se tým vinařů rozhodl, že jedna šarže vína z odrůdy S.L.V. je tak krásná a výrazná, že by měla být lahvována samostatně. Víno zrálo ve velkém dřevěném sudu s pořadovým číslem 23, a tak bylo lahvování pojmenováno a označeno CASK 23. Po uvedení na trh se CASK 23 rychle stal etalonem kalifornského Cabernetu Sauvignon.
Dvacet let po pařížské degustaci, na jaře 1996, vytvořil Smithsonian Institution expozici dokumentující pařížskou degustaci a příběh vzniku vína v Severní Americe. Vítězná červená a bílá vína z degustace v roce 1976 jsou nyní součástí stálé sbírky v Národním muzeu americké historie. V roce 2016 oslavilo vinařství Stag's Leap 40. výročí pařížského soudu akcemi ve Smithsonově institutu, ve vinařství a po celém světě.
Vína FAY, S.L.V. a CASK 23 tvoří portfolio Estate-Grown Cabernet Sauvignon vinařství Stag's Leap Wine Cellars, které patří mezi nejoceňovanější a nejvyhledávanější Cabernety na světě. Přilehlé vinice FAY (zakoupené v roce 1986 a pojmenované na počest průkopnického pěstitele vinné révy Nathana Faye) a S.L.V. (zakoupené v roce 1970) jsou srdcem vinařství a panství. V roce 2001 vinařství zakoupilo další viniční trať (Danika Ranch) na Big Ranch Road v oblasti Oak Knoll jako zdroj krásného Chardonnay a Sauvignon Blanc.
Dnešní příběh vinařství je příběhem renesance. Od převzetí vinařství v létě 2007 historické partnerství mezi Ste. Michelle Wine Estates a italskou rodinou Antinori neúnavně pracuje na zachování odkazu vinných sklepů Stag's Leap a na nastavení ještě vyšší laťky pro další desetiletí. Vína ročníku 2008 byla prvními víny, která byla v rámci tohoto partnerství vyrobena z pupenů do lahví. Marcus Notaro byl jmenován vinařem v květnu 2013. V září 2014 vinařství otevřelo pro veřejnost vyhlídkové a návštěvnické centrum FAY, které hostům nabízí nádherný výhled na vinice a degustační zážitky odpovídající vyráběným vínům světové úrovně.
